Siempre que hablamos de jamón ibérico los comentarios son los mismos, de bellota, de Guijuelo, de pata negra... y nos hacemos siempre la misma pregunta en relación a los precios, por qué tenemos que pagar estos precios tan elevados ? y cuál voy a comprar para quedar bien con la familia ?. Este es el dilema cuando nos encontramos frente un escaparte de una tienda de ibéricos física o online. No tenemos mucha idea de que tipo de jamón ibérico tenemos que comprar. Hoy vamos a tratar de daros algunas recomendaciones básicas para saber como elegir un buen jamón y que para saber como distinguir uno de los mejores manjares de nuestra gastronomía, yo lo llamaría nuestra joya nacional.