Jamón ibérico de cebo de campo 50% raza ibérica

Jamón ibérico de cebo de campo 50% raza ibérica, Zona del Valle de Los Pedroches (Comarca de los Pedroches,Córdoba)

Las piezas las seleccionamos por su pureza de raza y sus cualidades organoelépticas, también por su impregnado y el lento proceso de curación. En el se distinguen todas las características y riqueza aromática de la dehesa de los Pedroches.

Procede de cerdos de las estirpes más apreciadas del tronco ibérico y se alimentan de forma tradicional con cereales y leguminosas.
Cada pieza tiene una excelente infiltración y jugosidad.

Curación mínima de 28-36 meses
Calificación Añada: Excelente.

Ofrecemos tres opciones para la compra de su jamón:

- Jamón entero

- Jamón deshuesada y envasada al vacío por 15€ más por pieza.

- Jamón cortado a cuchillo en sobres de 100 gr. y envasados al vacío por 45€ más por pieza. Esta opción también incluye los huesos útiles y troceados y envasados al vacío.

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